Wohlschmeckende und gesunde Nascherei!

Ein Rezept für einen süßen Snack aus gesunden Zutaten ohne Chemie für vor und nach dem Training fand kürzlich den Weg in meine Mailbox. Ich hab das Rezept ein wenig auf europäische Maßeinheiten angepasst.

• ein Glas Mandelmus (250g) z.B. von Rapunzel bei DM
• ein Stamperl (4cl) Ahorn Sirup (Grade B)
• ein Sackerl (200g) geriebene Haselnüsse (oder andere Nüsse)
• 1/2 Dose Kokosmilch
• 3 Esslöffel Chia Samen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Teelöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Kafeehäferl Bitterschokoladeflocken (min.70% Kakao) 
• 1 priese Salz

Das Ganze zu einem Teig verkneten - Kokosmilch eher vorsichtig dazu geben, damit der Teig nicht zu weich wird - und daraus Kügelchen formen. In Konfektpapier einfüllen. Probehalber hab ich noch einige in Kokosflocken gerollt, damit die Oberfläche nicht so klebrig ist. Aus dieser Menge gehen ca 50 Bällchen in der unten gezeigten Größe heraus. Lagerung mehrere Tage im Kühlschrank und man kann sie auch hervorragend für spätere Verwendung einfrieren.

Die Bällchen liefern langsame und schnelle Energie für vor und nach dem Sport.

Sie heben, aufgrund des Fehlens von Zucker und Getreide, den Blutzuckerspiegel nur sehr moderat an. Kakao, Zimt und Chia wirken entzündungshemmend und die Nüsse liefern hochwertige Proteine und Fette. 

Sie schmecken ausgezeichnet, nur darf man sich nicht verleiten lassen, zu viele zu naschen, denn Kalorien haben sie auch mehr als genug ;-)